Proteinele, alături de carbohidrați si lipide ocupa un rol important in buna funcționare a organismului si obținerea unor performante sportive înalte. Proteinele sunt denumite si „cărămizile organismului”, fiind principalul substrat de formare a masei musculare. Organismul are nevoie de proteine pentru a se dezvolta , a-si repara structurile, a forma noi structuri, a se apăra si a transmite informația la nivelul sistemului nervos si a-si crea sistemul imunitar.