Scorțișoară Ceylon, pulbere raw bio, 150g

Name: Scorțișoară Ceylon, pulbere raw bio, 150g
Brand: Dragon Superfoods
SKU: DSCCP
Price: 40.00 RON
Availability: InStock

40,00 Lei

Scorțișoară Ceylon, pulbere raw bio, 150g

Scorțișoară de înaltă calitate din Ceylon, cu conținut redus de cumarină (mai puțin de 0,004%). Scortisoara Ceylon are o nuanță maronie și are un parfum mai delicat, mai complex și nu atât de puternic precum scorțișoara Cassia.
– de înaltă calitate (organic)
– gust delicat și aromă ușoară
– fără gluten
– 100% organic

In stoc

Durata de livrare: 1-2 zile lucratoare

Limita stoc

Adauga in cos

Cod Produs: DSCCP Ai nevoie de ajutor? 0727940670

Adauga la Favorite

Livrare rapidă din stoc Toate produsele se livrează din stoc în 1-2 zile lucrătoare

Transport gratuit Pentru toate comenzile peste 200 de lei

Consultanță și suport Pentru alegerea suplimentelor ideale

Avanpost Radio Guerrilla Ai 10% discount folosind cardul Radio Guerilla

Descriere
Caracteristici
Mod Servire / Administrare
Ingrediente
Review-uri (0)

Scorțișoară Ceylon de la Dragon Superfoods este o pulbere fina, obtinuta din scoarță interioară a copacului Cinnamomum zeylanicum, cunoscut sub numele de "Scorțișoară Ceylon". În comparație cu mai frecventa Cinnamon Cassia, are o culoare mai deschisă, gust si aroma mai delicata și o cantitate minimă de cumarină (<0,004%).

Scorțișoara este una din mirodeniile care cu siguranță nu îți lipsește din bucătărie, dar ce se regăsește mai exact pe rafturile tale: scorțișoară Cassia sau scorțișoară Ceylon?
Cassia și Ceylon sunt cele mai cunoscute tipuri de scorțișoară și deși aparțin aceleași familii de arbori, acestea se diferențiază între ele prin gust, miros, culoare, țară de proveniență, preț, chiar și cantitățile în care se găsesc anumite substanțe din compoziție.
Ambele sunt obținute din scoarța interioară a arborelui de scorțișoară, mai exact 2 specii diferite: scorțișoara Cassia din Cinnamomum Cassia (Cinnamomum aromaticum), iar scorțișoara Ceylon din specia de arbore Cinnamomum zeylanicum.
Specia Cassia are o culoare maronie cu tentă roșiatică și un miros puternic, iar scorțișoara Ceylon are o nuanță simplă de maro și are un parfum mai delicat, mai complex și nu atât de puternic precum scorțișoara Cassia.

Desigur, există diferențe inclusiv în ceea ce privește gustul: în timp ce scorțișoara Cassia are o aromă puternică, scorțișoara Ceylon este mai dulce, mai aromată, cu un gust mai fin.
O altă diferență notabilă este demonstrată de studiile care au analizat compoziția scorțișoarei, iar în timp ce ambele specii conțin cumarină, această substanță se găsește într-o concentrație mai mare în scorțișoara Cassia (aproximativ 1%) comparativ cu Ceylon (0.004%). În cantități foarte mari, cumarina poate fi toxică pentru ficat și sistemul nervos.
Pe lângă întrebuințarea în bucătăriile din întreaga lumea, scorțișoara este cunoscută și pentru proprietățile sale antiinflamatorii, antibacteriene, antivirale și antiseptice, proprietăți ce o recomandă în afecțiuni inflamatorii, răceli dar și pentru scăderea nivelului de colesterol și prevenirea diabetului datorită unei substanțe active din compoziție numită cinamaldehidă.

Valori Nutritionale:

Valori medii la 100g
Energie	1513 kJ / 364 kcal
Grăsimi	1,3 g
– din care saturate	0,3 g
Carbohidraţi	50 g
– din care zaharuri	2,8 g
Fibre	66 g
Proteine	5,0 g
Sare	0,01 g
Cumarină	<0,004 g